bibliográfico

Receitas do Amanhã: gastronomia do porto carioca sem desperdícios
Receitas do Amanhã
Recipes of Tomorrow – Gastronomy of Porto Carioca without Waste
Recipes of Tomorrow

Acervo Físico/Digital/Ambos

Natureza do itemObjeto FísicoTipo de Item

Natureza do itemObjeto DigitalNato-digitalTipo de Item

Tipo de Publicação

Tipo documentalPublicaçãoTipo Documental

Formato

Formato de arquivoPDFFormato de arquivo

Breve Descrição

O livro “Receitas do Amanhã – Gastronomia do Porto Carioca sem Desperdícios” nasce de uma parceria entre o Museu do Amanhã e diversas instituições, unidas pela ideia de estimular práticas alimentares mais conscientes. A obra apresenta preparos que utilizam integralmente os alimentos, aproveitando elementos como cascas, talos e sementes para criar combinações saborosas e nutritivas. Além do caráter culinário, o livro convida a refletir sobre o impacto do desperdício e sobre como a cozinha pode se tornar um espaço de cuidado ambiental e social. Ao valorizar cada parte do ingrediente, a publicação reforça que pequenas escolhas cotidianas podem transformar hábitos e contribuir para um futuro mais equilibrado.
The book “Recipes of Tomorrow – Gastronomy of Porto Carioca without Waste” is the result of a partnership between the Museum of Tomorrow and several institutions, united by the idea of encouraging more conscious eating practices. The work presents preparations that use food in its entirety, taking advantage of elements such as peels, stems, and seeds to create flavorful and nutritious combinations. Beyond its culinary aspect, the book invites reflection on the impact of waste and how the kitchen can become a space for environmental and social care. By valuing each part of the ingredient, the publication reinforces that small daily choices can transform habits and contribute to a more balanced future.

Editora

Museu do AmanhãOrganização

Produção Editorial

Davi BonelaPessoa

Meghie RodriguesPessoa

ESTUDIO CRUOrganização

Edição

1ª

Volume

Data de Publicação

2017

Data (textual)

Dois mil e dezessete
Two thousand and seventeen

Localização (País/Estado/Cidade)

Pais/Estado/CidadeBrasilRio de JaneiroRio de JaneiroCidade

Total de páginas

68p.

Autor Principal

Museu do AmanhãOrganização

Outros Autores

Camila LeporacePessoa

Idioma

PortuguêsIdioma

Palavra-chave

PublicaçõesAssunto

Observações

EXPEDIENTE Gerente de Exposições & Observatório do Amanhã Leonardo Menezes Edição Davi Bonela e Meghie Rodrigues Redação Camila Leporace Fotografias Eduardo Almeida Projeto Gráfico ESTUDIO CRU Consultoria Vanessa Herve SEBRAE / RJ Presidente do Conselho Deliberativo Estadual Carla Pinheiro Diretor-superintendente Cezar Vasquez Diretores Armando Augusto Clemente e Evandro Peçanha Alves Coordenação de Economia Urbana Flávia Guerra – Coordenadora e Taina Alves Assessoria de Comunicação Fernando de Moraes – Gerente e Marise Barbosa NEWTON FUND - BRITISH COUNCIL Senior Programme Manager Newton Fund and Higher Education Diana Daste Newton Fund Project Manager Camila Almeida Project Officer Education Services Luca Magri
EDITORIAL STAFF Exhibition Manager & Observatory of Tomorrow Leonardo Menezes Editing Davi Bonela and Meghie Rodrigues Writing Camila Leporace Photography Eduardo Almeida Graphic Design ESTUDIO CRU Consulting Vanessa Herve SEBRAE / RJ President of the State Deliberative Council Carla Pinheiro Superintendent Director Cezar Vasquez Directors Armando Augusto Clemente and Evandro Peçanha Alves Urban Economics Coordination Flávia Guerra – Coordinator and Taina Alves Communications Advisory Fernando de Moraes – Manager and Marise Barbosa NEWTON FUND - BRITISH COUNCIL Senior Programme Manager Newton Fund and Higher Education Diana Daste Newton Fund Project Manager Camila Almeida Project Officer Education Services Luca Magri

Arquivos Associados / Assets

Imagem

Documento (PDF)

Informações gerais

Arquivos Associados / Assets

Output