Como seria a comida do amanhã? Como poderíamos contribuir e participar diretamente na proposição do que seria a comida do futuro? A oficina "Futuro Comestível" respondeu a essas perguntas ao apresentar práticas ancestrais, simples de serem executadas e eficientes do ponto de vista nutricional. Os participantes conheceram e degustaram alimentos ricos em nutrientes e ainda pouco valorizados na alimentação. A oficina foi conduzida pela equipe Anete Ferreira, Fernanda Pereira, Imyra Souza, Lucas Mignot e Ricardo Chen.