Archive
Flavors of Knowledge: Traditional Afro-Brazilian food and the diverse flavors that make up Brazilian cuisine with Leila Leão.
2022-2022
theme
url
identifier
MDA_ARQ_00358
Title
Flavors of Knowledge: Traditional Afro-Brazilian food and the diverse flavors that make up Brazilian cuisine with Leila Leão.
Sabores dos Saberes: Comida de terreiro e os diversos sabores que compõem a gastronomia brasileira com Leila Leão.
Sabores dos Saberes: Comida de terreiro e os diversos sabores que compõem a gastronomia brasileira com Leila Leão.
author
collection
description
In the second episode of the 'Flavors of Knowledge' training, we met Leila Leão, head of Casa Omolokum, who spoke to us about the historical and cultural connections between traditional Afro-Brazilian religious food and the diverse flavors that make up Brazilian gastronomy. The meeting addressed how Little Africa carries in its history the religiosity of African origins, gastronomy, and art, highlighting the multiple meanings of traditional Afro-Brazilian food.
The 'Flavors of Knowledge' training, presented by Sodexo and supported by Lanchonete Lanchonete, had as its main objective to circulate knowledge about gastronomy and food present in the Little Africa Region throughout the centuries, aiming at the integration of people from the territory in a great sharing of knowledge. In this powerful culinary training for 15 women from Little Africa, they learned, exchanged ideas, and projected futures through cooking. All meetings took place at Lanchonete Lanchonete, a cultural association partnered with the Museum of Tomorrow, which connected to the project through its EcoAfroAfetiva kitchen.
No segundo episódio da formação 'Sabores dos Saberes', conhecemos Leila Leão, responsável pela Casa Omolokum, que nos falou das conexões históricas e culturais entre a comida de terreiro e os diversos sabores que compõem a gastronomia brasileira. O encontro abordou como a Pequena África carrega em sua história a religiosidade de matrizes africanas, a gastronomia e a arte, evidenciando os múltiplos sentidos da comida de terreiro. A formação 'Sabores dos Saberes', apresentada pela Sodexo e com apoio da Lanchonete Lanchonete, teve como principal objetivo fazer circular o conhecimento sobre gastronomia e alimentação presente na Região da Pequena África ao longo dos séculos, visando a integração das pessoas do território num grande compartilhamento de conhecimentos. Nesta potente formação em culinária para 15 mulheres da Pequena África, elas aprenderam, trocaram e projetaram futuros a partir da culinária. Todos os encontros aconteceram no espaço da Lanchonete Lanchonete, associação cultural parceira junto ao Museu do Amanhã, que se conectou ao projeto a partir da sua cozinha EcoAfroAfetiva.
No segundo episódio da formação 'Sabores dos Saberes', conhecemos Leila Leão, responsável pela Casa Omolokum, que nos falou das conexões históricas e culturais entre a comida de terreiro e os diversos sabores que compõem a gastronomia brasileira. O encontro abordou como a Pequena África carrega em sua história a religiosidade de matrizes africanas, a gastronomia e a arte, evidenciando os múltiplos sentidos da comida de terreiro. A formação 'Sabores dos Saberes', apresentada pela Sodexo e com apoio da Lanchonete Lanchonete, teve como principal objetivo fazer circular o conhecimento sobre gastronomia e alimentação presente na Região da Pequena África ao longo dos séculos, visando a integração das pessoas do território num grande compartilhamento de conhecimentos. Nesta potente formação em culinária para 15 mulheres da Pequena África, elas aprenderam, trocaram e projetaram futuros a partir da culinária. Todos os encontros aconteceram no espaço da Lanchonete Lanchonete, associação cultural parceira junto ao Museu do Amanhã, que se conectou ao projeto a partir da sua cozinha EcoAfroAfetiva.
publishingHouse
country
state
dateBegin
05/10/2022
dateEnd
05/10/2022
sound
✓
fileExtension
color
duration
2min
theme
CultureTheme
restriction
✓
reproductionCondition
language
conservation
about
itemProject
relatedItem
image2
video