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Flavors of Knowledge: The wisdom of herbs in Brazilian gastronomy with Mãe Celina de Xangô.
2022-2022
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MDA_ARQ_00360
Title
Flavors of Knowledge: The wisdom of herbs in Brazilian gastronomy with Mãe Celina de Xangô.
Sabores dos Saberes: A sabedoria das ervas na gastronomia brasileira com Mãe Celina de Xangô.
Sabores dos Saberes: A sabedoria das ervas na gastronomia brasileira com Mãe Celina de Xangô.
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In the fourth episode of the 'Flavors of Knowledge' training program, we meet Mãe Celina, Iyalorixá (priestess) and manager of the Pequena África Cultural Center. She does important work blending Candomblé knowledge with the historical and cultural narratives that mark Pequena África as a territory of Black and African origin. In this meeting, Mãe Celina discussed the wisdom of herbs and their fundamental role in Brazilian gastronomy, as well as their sacred and healing aspects.
The 'Flavors of Knowledge' training program, presented by Sodexo and supported by Lanchonete Lanchonete, aimed to circulate knowledge about gastronomy and food present in the Pequena África region throughout the centuries, fostering the integration of people from the territory through a great sharing of knowledge. In this powerful culinary training for 15 women from Pequena África, they learned, exchanged ideas, and envisioned futures through cooking. All the meetings took place at Lanchonete Lanchonete, a cultural association that partners with the Museum of Tomorrow and connected to the project through its EcoAfroAfetiva kitchen.
No quarto episódio da formação 'Sabores dos Saberes', conhecemos Mãe Celina, Iyalorixá e gestora à frente do Centro Cultural Pequena África. Ela possui um trabalho de grande importância que mescla saberes do Candomblé com as narrativas históricas e culturais que marcam a Pequena África enquanto território de origem negra e africana. Neste encontro, Mãe Celina abordou a sabedoria das ervas e seu papel fundamental para a gastronomia brasileira, além de seus aspectos sagrados e de cura. A formação 'Sabores dos Saberes', apresentada pela Sodexo e com apoio da Lanchonete Lanchonete, teve como principal objetivo fazer circular o conhecimento sobre gastronomia e alimentação presente na Região da Pequena África ao longo dos séculos, visando a integração das pessoas do território num grande compartilhamento de conhecimentos. Nesta potente formação em culinária para 15 mulheres da Pequena África, elas aprenderam, trocaram e projetaram futuros a partir da culinária. Todos os encontros aconteceram no espaço da Lanchonete Lanchonete, associação cultural parceira junto ao Museu do Amanhã, que se conectou ao projeto a partir da sua cozinha EcoAfroAfetiva.
No quarto episódio da formação 'Sabores dos Saberes', conhecemos Mãe Celina, Iyalorixá e gestora à frente do Centro Cultural Pequena África. Ela possui um trabalho de grande importância que mescla saberes do Candomblé com as narrativas históricas e culturais que marcam a Pequena África enquanto território de origem negra e africana. Neste encontro, Mãe Celina abordou a sabedoria das ervas e seu papel fundamental para a gastronomia brasileira, além de seus aspectos sagrados e de cura. A formação 'Sabores dos Saberes', apresentada pela Sodexo e com apoio da Lanchonete Lanchonete, teve como principal objetivo fazer circular o conhecimento sobre gastronomia e alimentação presente na Região da Pequena África ao longo dos séculos, visando a integração das pessoas do território num grande compartilhamento de conhecimentos. Nesta potente formação em culinária para 15 mulheres da Pequena África, elas aprenderam, trocaram e projetaram futuros a partir da culinária. Todos os encontros aconteceram no espaço da Lanchonete Lanchonete, associação cultural parceira junto ao Museu do Amanhã, que se conectou ao projeto a partir da sua cozinha EcoAfroAfetiva.
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20/10/2022
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20/10/2022
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